• 1王刚视频鳝鱼红烧做法(🧔)
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼的正(🧞)宗(🤫)做法(🐐)
• 4麻(👭)椒鳝鱼(🔠)正宗做法

1王刚视频鳝鱼(🦒)红烧做法(🐂)

辅料(🥙)生姜葱适(🚄)量小米辣(🧝)三个盐两克老抽(🙍)三克(🐕)生抽五克花(💨)椒油三两滴鸡精味精各一克

步骤(💖)

步骤一首先结束被(🧖)宰杀鳝鱼准备(🏽)着(🆒)一个(🔧)厚一点的木板上面内带长钉子把(💸)黄鳝的头部(🕣)钉(🏚)在木板上然(💴)后把用手把黄鳝拉直(🌉)再(🍟)用小刀把鳝鱼内脏(📹)去除很(🎬)干净即(🌬)可被宰杀(📢)能够(🍳)完成

步骤二(📈)接着把去处理切好的鳝段用水冲洗冲洗干净多刷洗几遍要把鳝鱼血再次冲洗干净再把姜(👛)去(🙀)皮切成(🔖)姜丝小(🔤)米辣和蒜苗清洗干净切成辣椒圈蒜(😶)苗切斜段切碎备用延后把(🐶)辅料(🉑)切(💌)好这样后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤三(🍸)开炉点火(🔦)后锅(🕖)内刷(🤑)洗(🍒)干(🌾)净(🌥)放入后底油(📂)油温(💇)八成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全(💥)部变成白色(🦒)这时候(💿)鳝鱼会略微卷在一起再(🐥)加(🔥)入少许料酒继续翻炒均匀备用(💦)

步骤(✳)四锅(🏩)内(🕔)又一次刷洗(🐙)干净放入底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒(📦)小火翻炒出香味后然后把(🌦)慢慢倒入前的(🙋)的鳝鱼一起炒匀(🐥)再加入(🐃)生抽老抽翻炒均匀提前放入老(㊙)抽是(📌)可以(😵)好些(📖)地释(😶)放出酱油香味

步骤(🤠)五结果一并加入两勺水大火烧开后转中小火再小火焖煮三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收(☕)汁一分钟这时(🦔)候鳝(🦕)鱼已经熟后了放入适量盐淋少许花椒油少量(🔀)鸡精翻(🐼)炒均(🛰)匀即可出锅装盘(👒)啦要是家里比较富裕的话来点芝麻(🧦)点缀装(📋)饰一下就更(💎)完美的(🗒)东西了

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小葱切段(🏠)干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头(🐟)去(⭕)内脏(🐧)用(🚥)活水发热发冷清水冲洗干净沥(🗯)干水分用少(💥)许白(🤨)胡椒料酒淹(🦗)制良久

34锅烧(🛷)热倒不要(🤵)过量油大火将(♐)油烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒香紧接着放木(🍉)耳翻(🔻)炒一会加一点清水高汤最好煮沸后(❤)

44将淹(🧦)制好的鳝段倒入锅中搅散(👙)同时加盐鸡精待鳝段水煮开(🤨)变(🐂)成白色即可出锅

3红烧(🔡)苦笋鳝鱼(🗣)的(🥕)正宗做法

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鳝鱼(😚)500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣(🏉)30g

青海(🥖)椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过量

食(🌻)用盐15g

味(🐱)精5g

白糖5g

醋少量

花椒(🔼)适量

豆瓣酱15g

1不提前(🏣)把青(🍵)海椒小米辣切成小段嫩生姜(📰)切成细丝小葱切成小段新鲜的西瓜的黄鳝洗干净(🐮)备(📝)用

2锅(🧠)中盛有食用油待油温七成(🍁)热后放入花(🎳)椒再把不提前准备好的黄鳝倒入(✔)锅中翻炒(📩)大(🖍)火翻炒15秒左后后(✍)放入后提前马上准(🕤)备好的泡生姜泡海椒和蒜(🍫)一起快速翻(♌)炒

3再放入(✡)小米(🎰)辣豆瓣酱(👭)醋(📪)白糖食用盐和苦笋一起煸炒翻炒15秒左右吧后放入一(⏪)点清水

4待黄鳝和苦笋都烧熟后放入青海椒一并加(🔍)入(🕷)不能过(🚦)量的味精(🐧)就可(😰)以不准备出锅了(📋)

5再加灵魂的小葱(🐚)段(🛺)一份营养美味(🎷)的苦笋烧鳝鱼就结(🚘)束啦

6美味又好(🔊)吃的红烧(🐭)苦笋鳝鱼的比较正宗做法完成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不要过量的(♎)小葱将小葱清(🔭)洗干净之(🔸)前葱白(🥫)切成(🅾)段葱叶切成(📚)末放(🈁)到一个盘中备用再准(🐢)备少许生姜将生姜清洗干净之后去掉后外(🚆)皮先切片再切条大(📦)蒜拍碎将生(🌍)姜丝大(😵)蒜末和葱段葱末一块(🤴)放一个盘中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火在(💵)这里一定(🚁)要记住按紧锅盖否则鳝鱼会跳出来一直等待鳝鱼不稍动(🚌)的时候再撩开锅盖(🌵)用力(👾)的翻炒炒至鳝鱼(🖍)盘起来(🧑)

3下(🚜)面就开(🧣)始调味一并加入花椒辣椒段豆瓣酱爆(😛)香再(🍖)把我们之前切好(✅)的葱姜(🌠)蒜一起倒到里面爆香(❌)一定(🚉)要轻轻的煸炒(🤞)不然(🍎)鳝鱼可能会脱皮(👦)断的地柔柔地快速翻炒炒至鳝鱼入(🆎)味儿炒至鳝鱼的表皮焦黄算上小(💝)米辣(🤱)最后撒上葱花就这个(🈯)可以起锅了一道太美味的盘(🈂)鳝(💏)干脆做了了会不会更(💗)加简单点呀如(🧙)果你也(😞)很喜欢(🎽)这道(🏷)盘鳝的话那你抓紧时间需要的食材亲(📐)自动手做一下吧(🚝)