• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧木耳的(☕)做法
• 3红烧(🎹)苦笋鳝鱼的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼(😣)正(🌛)宗做法

1王刚视频鳝鱼(🎅)红烧做法

辅料生(🦌)姜葱适量小米辣三个盐两克老抽三克(🎊)生(🤘)抽五克花椒油三两滴鸡精味精各一克(🐑)

步骤

步骤一首先结束(⏰)被宰杀鳝鱼准(✊)备着一个厚一点的木板上面内带长(⏳)钉子(🤝)把黄鳝的头部(💼)钉(🤳)在木板上然后把用手把黄(🚍)鳝拉(🔼)直再用小刀把鳝鱼(🐃)内脏去除很干净即可被宰杀(🌈)能够完成

步骤二接(♏)着把(🔄)去处理(🦑)切好的鳝段用水(🍇)冲洗冲洗干净多(⏰)刷(😰)洗几遍要把鳝鱼(🔚)血再次冲洗(⏩)干净再把姜去皮切(💲)成姜丝小米(🤟)辣和蒜苗清(🤞)洗干净切(🔪)成辣椒圈蒜苗切斜(💀)段切(🏟)碎备用延(🏓)后把辅料切好这样后期一忙起来绝(🕙)对不(🚯)会手忙脚乱

步骤(⬆)三(👑)开炉(🏋)点火后锅内刷洗干净放入后底油油温八成热倒入水鳝鱼炒(🐵)至鳝(🥒)鱼全部变(🤪)成白色这时候鳝鱼(🔌)会略(⛹)微卷在一起(🌼)再加入少许料酒继续(🎪)翻炒均匀备用

步骤四锅内又一次刷洗干净放(🏞)入底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻(⛪)炒出香味后然后把慢(🧦)慢倒入前的的鳝鱼一起(🐶)炒(🙋)匀再加(🍾)入生抽老抽翻炒均匀提(🎥)前放入(🈳)老(💒)抽(🍧)是可以(🤜)好些地释放出酱油香(🐫)味

步骤(🥓)五结果一并(⤴)加入两勺水大火(🌋)烧开后转中小(🏊)火再小火焖煮三(🛀)分钟开盖加入到蒜苗叶翻(🔁)炒(📖)均匀再改用开大火收汁一分(➕)钟(🧖)这时(♈)候鳝鱼已经(🦆)熟(👫)后了放入(🐻)适(🌄)量(🏸)盐淋少许花(👶)椒油少量鸡精翻炒均匀即可出锅装(🎯)盘啦要(🎿)是家里比较(📥)富裕(👊)的话来点芝麻点缀装饰一下(🍯)就(🗽)更完美的东西了

2黄鳝烧木耳的做法

14葱切片姜小葱切段干辣(🔞)椒剪段备(📕)用

24鳝鱼(🎅)去头去内(🐊)脏用(📲)活水(🆚)发热(🆑)发冷清水冲洗干净(🍈)沥干(🐂)水(🐿)分用(🙁)少许白胡椒料酒淹制良久

34锅烧(🧢)热倒不要过量油(📃)大(☝)火将(🚭)油烧至6成热放入(🎀)花椒葱姜蒜炒(📑)香(😮)紧接着放木耳翻(🍒)炒一会加(🌍)一点清(🍃)水(👢)高汤最好煮沸后

44将淹(💸)制好的鳝段倒入锅中搅散同时加(🔱)盐鸡精待鳝段水煮开变成白色即可出锅

3红烧苦(🚗)笋鳝鱼的正宗做(💤)法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生(💄)姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要(🔪)过量

食用盐15g

味精5g

白(💠)糖5g

醋(🐯)少(🗽)量

花椒适量

豆瓣酱(📻)15g

1不提前(🏔)把青海椒小米辣切成小段嫩生(🧓)姜切成细丝小(🕘)葱切成小段新鲜的西瓜的(🍪)黄鳝洗干(🚿)净备(✳)用

2锅中盛有食用油待油温七成热后放入花(🔆)椒再把不提前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒(🙀)大火(🎂)翻炒15秒左后(🥌)后放入后提前马上准备(♑)好(🥦)的泡生姜泡海椒(⏩)和蒜一(😙)起快速翻炒

3再放入小米辣豆瓣酱醋白糖食用盐(🖥)和(🎦)苦笋一起煸炒翻炒15秒左右吧后放入(💪)一点清(🌸)水

4待黄鳝(🌻)和苦笋都烧熟后放(🕶)入青海椒一并加入不能过量(🚥)的味精就可以(🔌)不准备出锅了

5再加灵魂的小葱段一份营(🚼)养美(🌮)味的(🏕)苦笋烧鳝鱼就(🖱)结束啦

6美味又好吃(📞)的红烧苦(😿)笋鳝(🚥)鱼的比较正宗做法完成开吃

4麻(✔)椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不要过量的小葱将小葱清洗干净之前(🐂)葱白(⏲)切成段葱叶切成末放到(🗾)一个盘(📉)中备用再准备少(🌚)许生姜将生姜清洗干净之后去掉后外皮(🥨)先切片再切条大蒜拍(📧)碎将生姜丝大蒜(🔶)末和葱段葱末一块放一个(🌭)盘(🐢)中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝鱼(🐢)迅速的盖上(🚛)锅盖然后再开了火在这(🤥)里一定(⛪)要记住按紧锅盖否则鳝(🕹)鱼会跳出来(🗿)一直等待鳝鱼不稍动(😪)的时候再撩开锅盖(🚁)用力(❇)的翻炒炒至鳝鱼(🔸)盘起来

3下面就开始调味一并加(🏷)入花椒(🌂)辣(🔄)椒(💭)段豆瓣酱爆香再把我们之(🧑)前切好的葱(🎥)姜蒜一起倒到里面爆香一定(📳)要轻轻的(🏺)煸炒不然鳝鱼可能(🔹)会脱皮断的地柔柔地快(⏮)速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼的(🦊)表皮(💪)焦黄算上小米辣最后撒上葱花就这个可以起锅了一(💥)道太(😶)美味(🆗)的盘(🕳)鳝干脆做了了会不会(🔂)更加简单点呀如果你也很喜欢这道(🎷)盘鳝的话那你抓紧(🤔)时间需要(🐚)的食材(🥈)亲自动手做(📬)一下吧