• 1王(😃)刚视频鳝鱼红烧(🦒)做法
• 2黄鳝烧(📗)木耳的做法
• 3红烧苦(👰)笋鳝(🚂)鱼的正(🎎)宗(🙋)做法
• 4麻椒鳝(🕚)鱼正宗(👜)做法(🎙)

1王刚视频鳝鱼红(😑)烧(😏)做法

辅料生姜葱适量小米辣三个盐两克老抽(🌡)三克生抽(✨)五(🦗)克花(🕟)椒油三两滴鸡精(🚺)味精各一克

步骤

步骤一首先结(📄)束被(🕞)宰(📿)杀鳝鱼准备着一个厚(🛰)一点的木板(👸)上面内带长钉子把(🙀)黄鳝的(⏰)头部钉在木板上然后(🛰)把用手把黄鳝拉直再用小刀把鳝鱼内脏去除很干(🐵)净即可被(🕤)宰杀能够完成(🌊)

步骤二接着把(🍺)去处理(🚟)切好的鳝(⛳)段用水冲(🐣)洗冲洗干净多刷洗几遍要把鳝鱼血(🚡)再次冲洗干(📷)净再(💺)把姜去皮切成姜丝小米辣和蒜苗清洗干净(😎)切成辣椒圈蒜苗切(📆)斜段切碎备(♑)用延后把辅料切好这样后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤三开炉点火后锅内刷洗干净(🥌)放入(🛄)后底油油温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝(👠)鱼全部变成白(💟)色这时候鳝鱼会略(🏐)微卷在(⛰)一起再加入少许料酒继续翻炒(🎚)均匀备用

步骤四锅内又一(🕧)次刷洗(〰)干净放入底油(🧦)下入姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻炒出香味(👬)后然后把慢慢倒入前(🌐)的的鳝(✏)鱼一起炒匀再加入生(😱)抽老抽翻炒均(🚇)匀提前放入老(🦈)抽是可(🥂)以好些地释(🌾)放出酱油香味

步骤五结果一(🆕)并加(🐹)入(🤺)两(😖)勺水大火烧开(💏)后转中(🥝)小火再小(🗝)火焖煮三分钟开盖加入到蒜(🤙)苗叶翻炒(😧)均匀再改用开大火收汁一分钟这时(👀)候鳝(✳)鱼已经熟后了放入适(👝)量盐淋少许花椒油少量鸡精翻炒均匀即(🚑)可(🌘)出锅装盘啦要(📑)是家里比较(📶)富裕的话来点芝麻点缀装饰(🧥)一下就更完美(👺)的东西了

2黄鳝(🍻)烧木耳的做法

14葱切片(🐐)姜小葱切段干(🚴)辣椒剪段(😇)备用(🎻)

24鳝鱼去头去(🎍)内脏用(🔹)活水发热发冷清水冲洗干(🚳)净沥(♒)干水(🦁)分用少许白胡(👺)椒料(🧗)酒淹(🤠)制良(🐡)久(☔)

34锅(📨)烧热倒不要过量油大火(🈂)将油烧(🤒)至6成热(🏬)放入花椒(🎌)葱姜蒜(🛄)炒香紧(🏏)接(🌝)着放木耳翻炒(🕹)一会加一点清水(🐲)高汤最好煮(🖱)沸后

44将淹(🥃)制好(🕉)的(🎫)鳝段倒入(🚢)锅中(🚫)搅散同时加(🚸)盐(❎)鸡精(🏁)待鳝段水煮(🔓)开(😪)变成白(🤮)色即(🌽)可出(😺)锅

3红(➰)烧苦(😶)笋(♟)鳝鱼(🅱)的正宗(📝)做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不(💷)要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量(🔳)

花椒适量

豆(😛)瓣酱(👑)15g

1不提前把青海椒小米辣(♉)切成小段嫩生姜切成细(🤽)丝小葱切成小段(⤵)新鲜的西瓜的黄(🥖)鳝洗干净备用

2锅(🍚)中盛(🍶)有食用油待(🕥)油(💊)温七成热后放入花椒再把不提前(🛶)准备好的(🆗)黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒左后后放入后(📈)提前马(⭕)上(♐)准备好的(🐭)泡(✖)生姜(🍅)泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再(💮)放入小米辣豆瓣酱醋(🥚)白糖食用盐和苦笋(🍒)一起煸炒翻炒15秒左右吧后(🌅)放入一(❓)点(🎤)清水

4待黄鳝和苦笋都烧熟后放入青海椒一(🌊)并加入不(🤝)能过量的味精就(🔸)可(🤽)以不(😕)准备出(🌓)锅了

5再(🧕)加灵魂(📒)的小(🙎)葱段一份营养美味的苦笋烧(🛂)鳝(❇)鱼就结束啦

6美味又(⭕)好(🎽)吃的红烧苦笋鳝鱼(🌴)的比较正宗做法完成开吃

4麻(🔅)椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不要过量的小葱将小葱清洗干净之前(🙍)葱白切成段葱叶切成末放到一个盘中备用再准备少许生姜将(🍗)生姜清洗干净之(⛰)后去掉后(🌤)外皮先切片再切条(🤣)大蒜拍碎将生(🤝)姜丝(🥉)大(🐴)蒜末和葱段葱末一块放一个盘中备用

2冷锅下油(🏙)盐不开炮倒(⛩)入水(🌻)鳝鱼迅速(🕉)的盖上锅盖然后再开了火(🐍)在这(🚴)里一定要记住按紧锅盖否则鳝(🖖)鱼(🌐)会跳(☝)出来一直等待鳝鱼不稍动的时候再撩开锅(⛅)盖用力的翻炒炒至鳝鱼盘起来

3下面(🚆)就(🕓)开始(🛅)调味一并(🥈)加入花椒辣(⬜)椒段豆瓣酱爆(🥧)香再把我们之前切好(🌞)的葱姜蒜一起倒到里面(👫)爆香一定要(🎪)轻轻的煸(📱)炒不然鳝鱼可能会(🙁)脱皮断的地(🍥)柔柔地快速翻炒炒(🎮)至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼(👀)的表皮(🧣)焦黄(🐹)算上小米辣最后撒上葱花就这个可以起锅了一(❓)道太(🐌)美味的盘鳝干脆做了了会不会(🐜)更加简单点呀如果你也(💼)很喜欢这道盘鳝的话那你抓紧时间需要的食材亲自动(💢)手做一(😢)下吧