• 1王刚视频鳝鱼(🎥)红(🎟)烧做法(🎸)
• 2黄鳝(⛏)烧木耳的做(🤐)法
• 3红烧苦笋鳝(💐)鱼的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚视频鳝鱼红烧(🎍)做法

辅(👫)料生姜葱(🗾)适(🏤)量小米辣三(👝)个盐两克(🏧)老抽三克生抽五克花椒油(😜)三两滴鸡(🌗)精味精各一克

步骤(📮)

步骤(🗼)一首(🌷)先结束被宰杀(🌃)鳝鱼准备(🎨)着(🌿)一个厚一点的木板上面内(🚭)带长钉子把黄鳝的头部钉在木板上然后把用(😖)手把黄鳝拉直再用小刀把鳝鱼内脏(🈳)去除很干净即可(🦏)被宰(🐐)杀能够完成

步骤(🐬)二接着(🍬)把去处理切好的鳝段用水冲洗冲洗干净多刷(🕧)洗几遍要把鳝鱼血再次冲(😈)洗干净再把姜去皮(🤤)切成姜丝(🛄)小米辣和蒜苗清(🚗)洗干净切成辣椒圈蒜苗(🤢)切斜段切碎备用延后把辅料切好这样后期(🐔)一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤三(😤)开炉点火(🛳)后锅内刷洗干净放(✨)入后底油(🚟)油温(🏺)八成热倒(👽)入水鳝鱼炒(🏹)至鳝鱼全部变成白色(🎊)这时候鳝(🤮)鱼会略微卷在(💡)一起再加(🐊)入少许料酒继续翻炒均匀备(🔘)用

步骤(💘)四(🤣)锅内又一次刷洗干净放(😨)入底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒小(🌖)火(🔊)翻炒出香味后(🖖)然(🤬)后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒匀再加入生抽老抽翻炒均匀提前(🔺)放入老抽是可以好些地释放出酱油(💲)香(🤤)味

步(🎿)骤五结果一并加入两勺(💪)水大火烧开后转中小火再小火焖煮(🕵)三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改(🖱)用开大火收汁一分(💺)钟这时候鳝鱼已(⛱)经熟后了放(🌬)入(🔠)适量盐淋少(🙆)许花椒油少量(🎚)鸡精翻炒均匀即可出锅装盘啦(🔼)要是家里比较富裕的话(🧝)来点芝麻点缀装饰一下就更完美的东西了

2黄鳝烧木耳(😂)的做法

14葱切片姜小葱切段干辣椒(🏾)剪(🔡)段(🔟)备用

24鳝鱼去头去(🏵)内脏用(🧠)活(👡)水发热发(⤴)冷清水(🕓)冲(🏰)洗(🦔)干(🕥)净沥干水分用少许白胡(🛫)椒料酒淹制(🥉)良久

34锅烧热倒不(👗)要过量(🐌)油大火将油烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒香紧接着放(🕦)木耳翻炒一会加一(🥧)点清水高汤(🐟)最好煮沸后

44将淹(♏)制好的鳝(🏓)段倒入锅中搅散同时加盐鸡(📄)精待(🎯)鳝段水煮开变成白色即可出锅

3红烧(♈)苦笋鳝(🎍)鱼的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海(🔨)椒50g

蒜50g

小米辣(👡)30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小(😛)葱不(🖤)要过量(🆎)

食用盐15g

味(♒)精(🗂)5g

白(🐆)糖5g

醋少量

花椒适量

豆(💂)瓣酱15g

1不提前把(🎬)青海椒小米(😄)辣切成小段嫩(😰)生姜切成细丝小葱切成小段新鲜(🐍)的西瓜的黄鳝洗干净备用

2锅中盛有食用油待油温七成热后(🐺)放入花椒再把不提前准备好的黄(❣)鳝(🎏)倒入锅中(📆)翻炒大火翻炒15秒左后后放入后提前(😻)马上准备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速(🥀)翻炒

3再放(⛳)入小米辣豆瓣酱醋白糖食用盐和苦笋一起煸(😬)炒翻炒15秒左右吧后放(🔯)入一(💑)点清水

4待黄(🎉)鳝和苦笋都烧熟后放入青海椒一并加入不能过量(🏟)的味精就可以(⏺)不(🚌)准备出(👝)锅(🥍)了

5再加(🦗)灵魂的小葱段一份营(📯)养美味(🆓)的苦(⭕)笋烧(🐦)鳝鱼就结束啦

6美味又(💈)好吃的红烧苦笋鳝鱼的比较正宗做法完成开吃

4麻椒鳝鱼(🐃)正宗做法

1必须(🏳)打算不(🎷)要过量的小葱将小葱清洗干净之前葱白切成段(㊗)葱(📞)叶切成末放到一(😥)个盘(⬛)中备用再准备少许生姜将生姜清洗干净之后去(💍)掉(❇)后外皮先切片再(🏓)切条大蒜拍碎(🤮)将生姜丝大蒜(🏏)末和葱段葱(➕)末(🍞)一(🐆)块(🥎)放一个盘中备用

2冷锅下油盐不开炮倒入水鳝(🙏)鱼迅速的盖(👞)上锅盖然后(👚)再开了火在这(💞)里一(🎄)定(🎫)要记住按紧(🍻)锅盖(🎟)否则鳝(🐩)鱼会跳(🔽)出(🖋)来(🦏)一直(📞)等待鳝(🏈)鱼不稍动的时候再撩开(🍀)锅盖用力的翻炒炒至鳝鱼盘(🥃)起来

3下面就开始调(🏯)味一并加入花椒辣(🛄)椒段豆瓣酱爆香再把我们之前切好的葱姜蒜一起(💼)倒到里面爆(🦇)香一(🌳)定(🍸)要轻(🤩)轻的煸炒不然鳝鱼可能会脱(😅)皮断的地柔(🎻)柔地快速(🕌)翻炒炒(🕍)至鳝鱼入味儿炒(😸)至鳝鱼的表(🛀)皮焦黄算上小米辣最后撒上葱花就这个可以(🍖)起锅了一道太美味(👱)的(⚾)盘鳝干脆做了了会不会更加简单点呀如(🔸)果你也(🚸)很喜欢这道盘鳝的(🔃)话(🍀)那(😨)你抓紧时间需(📄)要的食材亲自动(👧)手做一(💣)下吧