• 1王刚视频鳝(💀)鱼红烧做法(🏷)
• 2黄鳝烧木(🔚)耳的做法
• 3红烧苦(🕟)笋鳝鱼的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法(🗜)

1王刚视频鳝鱼红烧(🔀)做(🔟)法

辅料生(🐺)姜(🙏)葱适量小米辣三(😖)个盐两克老抽三(🧛)克生抽(💞)五克(🐩)花椒油三两滴鸡(😻)精(📹)味(🍬)精各一克(😓)

步骤

步(😣)骤一首先结束(🐇)被(👘)宰杀鳝鱼准备着一个厚一点(🔲)的木(🎏)板上面内带长钉子把黄鳝(🛃)的头(💭)部(🐃)钉在木板上然后把用手把黄(😼)鳝拉(🐶)直(🌤)再用小刀把鳝鱼内脏去除很干净即可被(🔡)宰杀能够完成

步骤二接着把去处理切(👥)好(🐓)的鳝段(🥃)用(🏏)水冲洗冲洗干净(🌩)多刷(🏳)洗几遍要把鳝鱼血再次冲洗干(❗)净再把(🤣)姜去皮切成姜丝小米(💾)辣和蒜苗清(📺)洗干净切成辣椒圈蒜苗(🚲)切斜(🔥)段切碎备(🖤)用延(🐘)后把辅料切好这样(🥈)后期一忙起来绝对不会手忙脚乱

步骤三(Ⓜ)开炉点火后锅内刷洗干净放入后底油油温八成热倒入水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白(🔆)色这时候(🥌)鳝鱼会略(😦)微卷在一起再加入少(🌄)许料(📤)酒继续翻炒(💋)均匀备(😋)用

步骤(🥙)四(💓)锅内(🖱)又(🌄)一次刷洗干(🍚)净放(🗳)入底油(🚒)下入(🚷)姜小米辣蒜苗(🍜)白泡椒小火翻炒出(😹)香味后然后把慢慢倒(⚪)入前的的鳝(🧥)鱼(📥)一(🔓)起炒匀再(😕)加入生抽老抽翻炒均匀提前放入老抽(➰)是可以好些地释放出(💛)酱油香味

步(🏵)骤五结果一并加入两勺水大火烧开后转(🏡)中小火再小(🚨)火焖煮三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大火收汁一分钟这时候鳝鱼已经熟后了放入适量盐(🚝)淋少(👁)许(🎡)花椒油少量鸡(✡)精翻炒均(🎖)匀即可出锅装盘(🤙)啦要是家里比较富(🎨)裕(🤓)的话(🦌)来(🥞)点芝麻点缀装饰一下(😥)就更完美的东西了

2黄鳝烧(🎈)木耳(🐤)的(🙅)做(🔭)法

14葱切片姜(👫)小葱切段干辣(🛀)椒剪段备用

24鳝鱼去头去内脏用活水发热发(🖼)冷清水冲洗干净(🔵)沥干水分用少许(🔕)白胡椒料酒淹制良久

34锅烧热(⏯)倒不要过量油大(😴)火将油烧至6成热放入花椒葱姜(💸)蒜炒(🚔)香(🕙)紧接着放木耳翻炒一(🖍)会加一点清(🛬)水高(💣)汤(😘)最好煮沸后

44将淹制好(🕗)的鳝段倒(🖍)入锅(🍮)中搅散同时加盐鸡精待鳝段水煮开变成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝(😟)鱼500g

苦(📇)笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不要过(📳)量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒(🌈)适量

豆瓣酱15g

1不提前把青海椒小(😏)米辣切(👮)成小段嫩生姜切成细丝小葱切(✴)成小段新鲜的西瓜的黄鳝洗干净备用

2锅中盛有食用(😊)油待(💥)油温七成热后放入花椒再把不提前准(♎)备好(🚄)的(💁)黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒左后后(🎮)放入后提前马上(😥)准备好(🖖)的(🌖)泡(♑)生姜泡海椒(🕞)和(🍂)蒜(💅)一起(😇)快(🛍)速翻炒

3再(🤜)放入(🐫)小米(🌱)辣豆瓣酱醋白(♓)糖食用盐和苦笋一起煸炒(😼)翻炒15秒(🗝)左右吧后放(💳)入一(🏡)点清水

4待(🍕)黄鳝和(🤓)苦笋都烧熟后放(🐁)入青海椒一并加入(🔥)不能过(🔘)量(🦁)的味精(📒)就(🧗)可(🚣)以(🚷)不准备出锅了(👏)

5再加灵魂的小葱段一份(🐸)营养美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦(🎃)

6美味(🍤)又好吃的红烧(🎯)苦笋(🤹)鳝鱼的比较正宗做法(🎞)完(🍨)成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不要过量的小葱将小(🏷)葱清(🏑)洗干净之前葱(🚱)白切成段葱叶切成末放(🏩)到一个盘中备用再准备少许生姜(🍲)将生姜(🕎)清洗干净之后(🧐)去掉后(🅿)外皮(🥓)先切片再切条大(🗞)蒜拍碎将生姜(⏩)丝大蒜末和葱段葱末一块放一个盘中备用

2冷(🚦)锅下(🥏)油盐(🎞)不(😾)开炮倒入水(🏬)鳝(🍷)鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火在(✨)这(📙)里一定要记(🏛)住按紧锅盖否则鳝(♌)鱼会跳出(🆙)来一(🐞)直等待鳝鱼不稍动的(🛷)时候再撩开锅盖用力的翻炒炒至鳝鱼盘起来

3下面就开始调味(⛎)一并加入花椒(🎸)辣(😎)椒段豆瓣酱爆(🌜)香(🖤)再把我们之(😆)前切(🧑)好的葱姜蒜一(💝)起(⚪)倒到里面爆香一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会脱皮断的(📅)地(😞)柔柔地快速翻炒炒(🏏)至鳝鱼入(🛌)味儿炒至鳝(📟)鱼的表皮焦黄算上小米辣(🥏)最后撒(㊙)上(♉)葱(💗)花就这个可以起(💤)锅了一道太美味的盘鳝干脆做了(🕗)了会不会(🔭)更加简单点呀如果你也(☔)很喜欢这道盘鳝的话那(🏾)你抓(🛴)紧时间需要的食材亲自动手做一下吧