• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝(💊)烧木耳(👎)的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼的(🐚)正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法

1王刚视频鳝鱼红烧做法

辅料生姜葱适(☕)量小(🛣)米辣三个盐(🏊)两克老抽(🛸)三克生抽(🚝)五克花(⏬)椒油三两滴鸡精味精各一克

步骤

步骤一首先结束被宰杀(🍆)鳝鱼准备着一个厚一点的木板上面内带(🎺)长(😧)钉子把黄鳝的头部钉(📨)在(🦋)木板上然后把用手把黄鳝拉直再用小刀把鳝鱼内脏去除很(🍏)干净即可被宰(🌍)杀能够完成

步骤(🌞)二接着把去处理(📲)切(🤶)好的鳝段用水冲(🔍)洗冲洗干净多刷洗几遍要把鳝鱼血再次冲洗干(⏸)净再把姜去皮切成(💼)姜丝小米(🐆)辣和蒜苗清洗干净切成辣椒圈蒜苗切斜段切碎备(📛)用延后把辅料切好这样后(🍊)期一忙(✋)起来绝对不会手忙脚乱

步骤三开炉(📼)点火后锅内刷洗干净放(🍑)入后底(😆)油油温八成(🥅)热(🤟)倒入水(🛋)鳝鱼炒至鳝(💱)鱼全部变成白色这时候鳝鱼会略微卷在一起再加入少许料酒继续翻炒均匀备用

步骤四锅内(⛱)又一次刷洗干净(🔖)放(〽)入底油下入(🎹)姜(🏖)小米辣蒜(🎟)苗白泡椒小火翻炒(🐈)出香味后然后把慢慢倒入(🙃)前的的鳝鱼一(🤛)起炒(🚫)匀(🏭)再加入生抽(🤴)老抽翻炒均匀提前放入老抽(🎆)是可以好些地(⏺)释放出(🥂)酱油香味

步(🍛)骤五结果一并加入两勺水大火烧开后(🥒)转中小火再小火焖煮三分钟开盖(😷)加入到蒜苗叶翻炒均匀再改(🧑)用(🌶)开大火收(🔮)汁一分(💔)钟这时(♐)候鳝(✈)鱼已(🕯)经(🙂)熟(🆙)后了(🔗)放入适量(👕)盐淋少许花(🛸)椒油(🏹)少量鸡精翻炒均匀即可出锅装盘啦要是家里比较富裕(👀)的话来点芝(🌥)麻点缀装饰(🏛)一下就更完美的东西了

2黄鳝烧木(🈲)耳的做法(📞)

14葱(🐠)切片姜小葱切段干(🔨)辣椒剪段备用

24鳝鱼去头去内脏用活水发热发冷清水(📖)冲洗(🥕)干净沥(👥)干(🥪)水分(🆒)用少(Ⓜ)许白(⏹)胡椒(🦄)料酒淹制良久

34锅烧热倒不要过量(😯)油(🌊)大火将油(🚩)烧至6成热放入(🐜)花(👑)椒葱姜蒜炒(😹)香紧(🥗)接着(🌄)放木耳翻炒一会加一点(🚂)清水高汤最好煮(📤)沸后

44将淹制好的鳝段倒入锅中搅散同时(👑)加盐鸡精待鳝段水煮(🦋)开(💸)变成白色即可出(🍃)锅

3红(🏪)烧苦(🎄)笋鳝(🌝)鱼的正宗做(❄)法

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鳝鱼500g

苦(🧤)笋(🎒)250g

泡生姜(🌀)50g

泡海(🔎)椒50g

蒜(🐻)50g

小米辣30g

青(👡)海椒50g

嫩(🕰)生姜50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量(🆕)

豆瓣(📻)酱15g

1不提(🆖)前(🌟)把青海(👢)椒小(🉐)米辣(📔)切成小段嫩生姜切成细丝(🛍)小(🎬)葱切成小(👬)段(😈)新鲜的西瓜的(🉐)黄鳝(🖲)洗干净备用

2锅中盛有(🛤)食用油待油温七成热后(📮)放(💻)入花椒再把不(🍍)提前准备好的黄鳝倒(📈)入锅中翻(🌇)炒大火翻炒15秒左后后放(🚦)入后提(🚱)前马上(👰)准备好的泡生姜(🐾)泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再放入(🖍)小米辣(🥡)豆瓣酱醋白糖(🦌)食(🌰)用盐和(🔞)苦笋一起煸炒翻炒15秒左右吧后放(🐎)入一点(😇)清水

4待黄鳝(📏)和苦笋都烧熟后放(🐂)入(🍩)青海椒一并加入不能过量的味精(🚪)就可(😄)以不准(📲)备出锅了

5再加灵魂的小葱段一份营养美(🥞)味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又(🉐)好吃(🚇)的红烧苦笋鳝(🛬)鱼的比较(😤)正宗做法完(🐩)成开吃

4麻(♟)椒鳝鱼正宗做(🧙)法

1必须打算不要过量的小葱将小葱清洗干净之前葱白切成段葱叶切成末放到一(💽)个盘中(🚟)备用再准备少许生姜将生(📄)姜清(😳)洗干净之后去掉后外皮先切(🍑)片再切条大蒜拍碎将生姜(⏰)丝大蒜(🏥)末和葱段葱末(🔗)一(🗾)块(🍢)放一个盘中备用

2冷锅下油盐(🐆)不开炮倒入水鳝鱼迅(🐨)速的盖(🏽)上锅盖(🥨)然后再(🚠)开(🏝)了火在这里一定要记住按(🔥)紧锅盖否则鳝鱼会跳(🌐)出来(🐳)一直等待鳝鱼不稍动的时候再撩开锅盖用力的(🏮)翻炒炒至鳝鱼盘起来

3下面就开始调(🍃)味一并(🏌)加入花椒辣椒(🚒)段豆(🔟)瓣酱(🔆)爆(😢)香(🌖)再把我们之前切好的(🍩)葱姜蒜一起倒到里(🐅)面爆香一(🕞)定要轻轻的煸炒不(🤨)然鳝鱼可能会脱皮断的地柔柔地快速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒至鳝鱼的表皮焦(⏲)黄(🚤)算上小(🙆)米辣最后撒(📆)上葱花就这个可以起锅了(😡)一道太美味的盘鳝(🛎)干(🥤)脆做了了会不会更加简(🏮)单点呀如果你也很喜欢(🔛)这道盘(🐊)鳝的话那(🗄)你抓紧(😀)时间需要的食材亲自(💪)动(😇)手做一下吧