• 1王(🚠)刚视频鳝鱼红烧(😒)做法
• 2黄鳝烧木耳的做法(🍨)
• 3红烧苦笋鳝鱼(🔊)的正(🆚)宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗(😼)做法

1王(⏸)刚视频鳝(📤)鱼红(🤱)烧做法

辅料生姜葱适(😖)量小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精各一克

步骤

步骤一首先结(🎆)束被宰杀鳝鱼准备着一(📷)个厚一(🔝)点的木板上面内(✊)带长钉子(〽)把黄鳝的头部钉(🔧)在木板上然后(🦐)把用手(🎽)把黄鳝拉(👿)直再(🍌)用(🕖)小(🔺)刀把鳝(👱)鱼内(🐎)脏去(💈)除很干净即可被宰杀(💰)能够完成

步骤二接着把去处理切好的(♐)鳝段用水(🕶)冲洗(⏩)冲(🌇)洗干净多刷(🍷)洗几(🗽)遍要把鳝鱼血再(🌺)次冲洗干净再把姜去(😆)皮切成姜丝(🏭)小米辣和蒜苗清洗干(🔦)净(👥)切成辣椒圈蒜苗切斜段切碎备用延后把(🏣)辅料切好(🔵)这样后期一忙起来绝对(🌪)不会手忙脚乱

步骤(🗣)三开炉(🧕)点火后锅内刷洗干净(🖐)放入后底油油温八(🛠)成热倒入(💠)水鳝鱼炒至鳝鱼全部变成白色(🏐)这时候(💐)鳝鱼会略微卷在(🤣)一起(💳)再加入(👆)少(🎥)许料酒继(😻)续翻(🚻)炒均匀(🕶)备用

步骤四(📒)锅内又一次刷洗干净放入底油下入姜(📗)小米辣蒜苗白泡(🥥)椒小火翻炒出香味后然后把慢慢倒入(💇)前(🙋)的的鳝鱼一起炒匀再加入生抽老抽翻炒(🆖)均(⏸)匀(🐻)提前放入老抽是可以好些地释放出酱油香(⚫)味

步骤五(😋)结果一并加入两勺水大火(🏾)烧开后转中小火再小火焖煮三分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开(👔)大火(🌇)收汁一分(🔛)钟这时候鳝鱼已经熟后(🤛)了(🖋)放入适量盐淋少许花椒油少量鸡精翻炒均匀(🏀)即(😇)可出(👟)锅装盘啦要是家(💿)里比较(🤜)富裕的话(📮)来(⚓)点芝麻点(🐖)缀装饰(🐦)一(💞)下就(😼)更完美的东西了

2黄鳝烧(⛸)木耳的做法

14葱切(㊙)片姜(🖥)小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头(😰)去内脏用活水发热(🐕)发冷清水冲洗干净沥干水分用少许白胡椒料(🥧)酒淹制良久

34锅烧热倒不要过量油大火将油烧(♐)至6成(👿)热放入(🌡)花椒葱姜蒜(😻)炒香紧接着放木耳翻炒一会加一点清水高汤最好煮(📆)沸后

44将淹制好的鳝(🏩)段倒(🏪)入锅中搅散同时加盐鸡精待鳝(🤧)段(🐕)水煮开(🛃)变成白色(🌽)即可(🌼)出锅

3红烧苦(✳)笋鳝鱼的正(🐍)宗做(⛴)法

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鳝鱼500g

苦笋(🈷)250g

泡生姜50g

泡海(🏦)椒50g

蒜50g

小米(🖨)辣(🚓)30g

青海椒50g

嫩(🐤)生姜50g

小葱不要过量(🐛)

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆瓣酱15g

1不提前把青海椒小米(🍷)辣切成小段嫩生(🌝)姜切成细丝小葱切(🚖)成小段(📚)新鲜的西(🥅)瓜(🍗)的黄鳝洗干(😼)净备用(👬)

2锅中盛有(📆)食用(🏤)油待油温七成热(📱)后放入(🔫)花椒再把不提前准备好的黄鳝倒(🔀)入锅中翻炒大(🐊)火翻炒(🎢)15秒左后后放入后提前马(🌏)上准备好的(🍦)泡(🚳)生(😿)姜(⬅)泡海(♉)椒和蒜一起(🎏)快(🚪)速翻炒

3再放入小米(🏪)辣豆瓣酱醋白糖食用(💭)盐和苦笋一起煸炒翻炒(❇)15秒左右吧后放入一点(💳)清(🦅)水

4待黄(👑)鳝和苦笋都烧熟后放入青海椒一(🏋)并加(🔓)入不能过(💢)量的味精就可(🥙)以不准备出(👑)锅了(🏯)

5再加灵魂的小(😐)葱段一份营养美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好吃的红烧(❎)苦笋鳝鱼的比较正宗(🐉)做法完成开吃

4麻椒鳝鱼正宗做法

1必须打算不要过量(👗)的小葱将小(🤰)葱(🕖)清洗干净之前葱白切(😢)成段(💲)葱叶切成末放到一个盘(🦇)中备用再准备(🥄)少许生姜将生姜清(🐬)洗干净之后去掉后外皮先切片再切条大蒜拍碎将生(🕠)姜丝大蒜末(🗓)和葱段葱末一(🔘)块放一个(👟)盘中备用

2冷锅下(😉)油盐不开炮倒入(🐝)水鳝鱼(🐆)迅速的盖上(🏷)锅盖然后再(🦈)开了火在这里一定要记住按紧锅(🍉)盖否则鳝鱼会跳出来一直等待鳝鱼不稍动(🥓)的时候(😆)再撩开锅盖用力的(🚑)翻炒(🖋)炒至鳝鱼(🤴)盘起(💞)来

3下面就(🏻)开(👜)始调味一并加入花椒辣椒(🌒)段豆瓣(🌌)酱爆香(✡)再把我们之前切好的葱姜蒜(❕)一起倒(🖥)到里面爆香(✝)一定(🍾)要轻轻的煸(💩)炒不然鳝鱼可能会脱皮(⛑)断的地柔柔地快速翻炒炒至鳝鱼入味儿炒(🔕)至鳝鱼的表(Ⓜ)皮焦黄算上(👔)小米辣最后撒上(📎)葱花就这个可(🏌)以起锅了一道太美味的盘鳝干脆做了(🔣)了会不会更加简单点呀如果你也很喜欢这道盘鳝的话那你抓紧时(🤸)间需要的食材亲自动手做一下吧