• 1王(🏀)刚视频鳝鱼红(♑)烧(👱)做法
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦笋鳝鱼的正(👯)宗做(👱)法
• 4麻椒鳝(🔥)鱼正宗做法

1王刚视(🌻)频(🍀)鳝鱼红烧(➿)做法

辅料生姜葱适量(🎎)小米辣三个盐两克老抽三克生抽五克花(🧜)椒(🌯)油三两滴鸡(👌)精味(🧢)精各一克

步骤

步骤一首先结束被宰杀鳝鱼准备着(❌)一个厚(😋)一点的木板(👳)上面(🕋)内带长钉子把黄鳝的(🖊)头部(🍦)钉在(🏯)木板上然后把用手把黄(🗂)鳝拉直再用小刀(⛎)把鳝鱼内脏去除很干净即可被宰杀能(⛳)够完成

步(🎋)骤二接着把去处理切好的鳝段(🎀)用水冲(🤹)洗(🕘)冲洗(📭)干净多(🚻)刷洗几遍要把鳝鱼(😳)血再次冲洗干净(🐮)再把姜去(🔒)皮切成姜丝(🐇)小米辣和蒜苗清洗干净切成辣椒圈蒜苗切斜段(🐟)切碎备(🛰)用延后把辅(⏭)料切好这样后期一忙起(🛸)来绝对不会手(🌞)忙脚乱

步骤三开炉点火后锅内(♊)刷洗干(🍹)净放入后底(🥓)油油温八成热倒(🐝)入水鳝鱼炒至(🏳)鳝鱼全部变成白色这(🚳)时候鳝鱼会略微卷(🐼)在一起(🦂)再加入少许(🈴)料酒继续(❤)翻炒(⌚)均匀备用

步(🌊)骤四锅内(📻)又一(😢)次刷洗干净(🌙)放入(🛄)底油下入姜小(🏚)米辣蒜苗白泡椒小火(📼)翻炒出香味后然后把慢(🐯)慢倒入前(✌)的的(🏮)鳝鱼一起炒(🛡)匀再加(🙇)入生抽老(🙈)抽翻(🍟)炒均匀提(🙅)前放入(🛏)老抽是可以好些地释放(😰)出(🐕)酱油香味

步骤五结果一并加(🆑)入两勺水大火(🔅)烧开(🧜)后转(🍃)中小(⏫)火再小火焖煮(🎈)三分(🍄)钟(👍)开盖加入到蒜苗叶翻(🖋)炒均匀再改用开大火收汁一分钟这(🗓)时候鳝(🥄)鱼已经熟后了放入适量盐淋少许(💳)花椒(🧔)油少(✴)量鸡精翻炒均(🔢)匀即可出锅装盘啦要是家里比较富裕的话(🗼)来点芝麻点缀装饰一下(🍇)就更完美的东(🏆)西了

2黄鳝(⛑)烧木耳的(🚽)做(🤸)法

14葱切片姜小葱切(🚆)段干辣椒(🧟)剪段备用(👈)

24鳝鱼去(🔙)头去(🍡)内脏用活水发(💊)热发冷清水冲洗(🌃)干净(♈)沥干水分用少许白胡椒料酒淹制良久

34锅烧热(👫)倒不要过量油大火将油烧至6成热放入(😔)花椒葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒一会(🌥)加一点(🌃)清水(🔤)高汤(💖)最好煮(🤮)沸后

44将(🌌)淹制好的鳝段倒(🚴)入锅(🙏)中搅散同时加盐鸡精待鳝段水煮(😖)开变成白色即可出(🤨)锅

3红烧苦笋鳝鱼(📌)的正宗做法(🏗)

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒(🎛)50g

蒜50g

小米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小葱不(⚽)要过(😫)量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋(🏠)少量

花椒适量

豆瓣酱(🚶)15g

1不提前把青海椒小米辣切(🌭)成小段嫩生姜切(♈)成(✍)细丝小葱切(📬)成小(⏬)段新(🚷)鲜的西瓜的黄鳝洗干(😰)净备用

2锅中盛有食用油待油温(🥊)七成热后放入花(🚊)椒再把不提前准备(🐪)好的黄鳝倒入锅中翻炒大火(📨)翻炒(💨)15秒左后后放入后提前马上准(😢)备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速(🍰)翻炒

3再放入小米辣豆瓣酱醋白糖(⚪)食用盐和苦笋一起煸炒翻(⛳)炒15秒左右吧后放入一点清(😱)水

4待黄鳝和苦笋都烧熟后(👑)放入青海椒一并加(👰)入不能过(😵)量的味精就(🌨)可以不准备出锅(⛳)了

5再加灵魂的小(🔽)葱段一份(🕶)营养美味的(💖)苦笋烧(🍜)鳝(🆙)鱼就结(♍)束啦

6美味又好(🙇)吃的红烧苦笋(🍦)鳝鱼的比较正宗做法(🆙)完(📷)成(🏭)开吃

4麻椒(🔔)鳝鱼正宗做(👻)法

1必须打算不要(😏)过量的小葱将小葱清洗干净之前葱(🚷)白切成(🍱)段葱叶切成末放到一个盘中备用再准备(🏗)少许生(🚖)姜将生姜清洗干净(💩)之后去掉后外皮先切片再切条大蒜拍碎将生姜(🚢)丝(🛴)大蒜末和葱段葱末一块(🛌)放(🏢)一个盘中备用

2冷锅下油盐不开炮倒(🈴)入水鳝(🙃)鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火(🔟)在这里(💨)一定要记住按紧锅盖否则鳝鱼会跳出(❓)来一(🌄)直等待鳝(🎷)鱼不稍动的时候再撩开锅盖用力的翻炒炒至鳝鱼盘(🌫)起来(🦀)

3下面就开始调味一并加入花椒辣椒段豆瓣酱爆香再把我们之前切好的葱姜蒜(⬅)一起倒到里面爆香一定要轻轻的(😹)煸炒不然鳝鱼可能会脱皮断的地柔柔地快速翻炒炒(⏫)至鳝(🅿)鱼入味儿炒至鳝鱼(🥎)的表皮焦黄算上小米辣最后撒上葱花就(🙏)这个(🍍)可(📎)以起锅了一道太美味的(🦔)盘鳝干脆做了了会不会更(🥥)加简(👪)单点呀如果你也很喜欢这(🈷)道(🍁)盘鳝(🎶)的话那(🐴)你抓紧时间需要的食材亲(🛣)自动手做一下吧