• 1北(🐷)京罗装(🎢)饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装饰(🛩)

2兰州(🤪)拉(😙)面有何特(🎉)点

一兰州拉面的特点

兰(📩)州拉面被称一(🧗)清(🛹)二白三红四绿五黄五大(🐣)特点即牛肉汤色清气(🥪)香萝卜(👄)片洁白(😞)无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透(🐾)黄兰州(🔖)拉面选料挑剔做工精细程序复(🦐)杂等(📫)特点(💤)但是沙县小(🥌)吃(🍫)可(🔒)以制(🕔)作(💬)把大量(🚊)的程序和(✴)工艺(🚟)都装在按照计划准备中制作过程(😨)已经采取(🏥)流水线可以保证了亲自来的速(🦈)度从搓面到丢入(😝)锅中出锅(🐖)加调料和肉端出绝(🐀)大部(📟)分时(❎)间(🌫)完全(🐦)控制在2分钟内一个熟练(🎦)的(🍟)掌握的拉面师(🤴)傅每分钟这个(🌦)可以拉面67份(🍈)据统计兰(🔠)州顾客可食(🍓)用过程大多数不达到10分钟兰(🎏)州拉面美(🐞)味便宜货营养便捷快速是快餐文化中(😦)的典范(🎟)

二兰(🍝)州拉面与自然环境

兰(💚)州(🌅)市处于中国版(🕟)图的(🖕)几何中心北纬3603东经10350居黄(🗂)土高原的西部(⚽)是我国地形第一阶梯青藏高原向第二阶梯(🥀)黄土高原的过渡地区(🔚)

兰州地属温带大陆性季风气(😎)候区(🌎)年平均降(🆒)水量3278年(🤔)平均气温112全年日照时数换(🆎)算下来2446小时无霜期180天左(🤟)右吧地(🃏)形上山川两色沟谷纵横相对高差大大部分地区又(🦃)被黄土覆盖植被稀(🌳)少(🎤)气候干燥各地气温(🔻)和地温的日较差年较差(💒)都太大据统计兰州地区各地一月气温(🍟)最(✏)低在9168互相七月更高在184222互相(🛡)气温的年较差为(🤑)265298

兰州(📈)市是(🔨)是(👎)是的过渡地带东(🎁)部是富(📼)饶(👃)的关中平原和黄土高原是中华民族开发国唯二的农垦区具有(💃)久(👾)远的历史的农耕文化面粉这(🎊)个可以从黄土高原和关中(🛺)平(🥁)原(🎶)农垦区能得到供给北部和西南部(♍)为(✨)内蒙古高原和青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可以从青海西藏新疆内(😏)蒙(♑)古和甘南牧区我得到供(🧥)给充(⚡)分兰州市本身由深(👁)到浅性质的地理环境决定了兰州(🍒)的饮食文化(📧)更(💚)注重(📵)两(🛅)区域的特征也(💪)打响(👃)了名(🤗)号了兰州拉面(💍)文化的形成(💄)风格(🦕)和特点

三兰州拉(🎿)面与(❤)人文环境(🔔)

兰(🚴)州(💇)始建(🕳)于明朝于公元前86年(🗂)名为金城意为金城(🏠)汤池因(🤚)军事需要而设立自(🥇)古以来是一个重要的(🔜)军事据点建国后兰州军区也建(⤴)在(👷)此处兰州居民多为战争移(🥏)民(💠)从明(➿)清又开始兰州(🐮)便不能形(🌩)成为汉回藏蒙等多民族聚居的格局新中国(🛶)成立以后以后由于国家政(🔻)治环(🏥)境的影响及重(♉)点发展中内陆城市工业的政策从全国各地不同职业不同民(❤)族的建(⛹)设人才回到兰州使(🈴)兰州人口(🍡)结构变得复杂(💛)化人口结(🏓)构复杂性具体的要求饮食文化具高大同的性质(😿)即能适合我不知从何而来不同区(🐮)域(😈)的人群的口味又能适应当地的自然环(😀)境在内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种面向大众的经营性小吃具(🆘)有价格便(🧛)宜量(🏬)大味足(😟)食用方便最为适宜的(🤳)人(🔌)群广等优点(💋)符合国家规定了当地的经济水平民族宗教气候条件饮食结构(❎)也(🎻)能满(♑)足不同类型人群的需要在(⛪)兰州有兰州人三(🌆)天不来个牛大碗就阴(🔳)火难捺的(🤭)说法因此牛(🥞)肉面的出现又是兰州(🐆)饮食历史的(⏺)选择(👁)

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真包含(⛰)一定的(⬅)环(🉑)境因(🏈)素兰(😠)州气(🔏)候(🏬)干燥多(👦)风人体水分消耗大且饭菜中(🕍)蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏(🈶)重从生理上是需要大量水分的补充这(🈸)样(💕)的话就(⛲)可以(🆑)养成了(🚢)当地人钟爱面(😸)汤的习俗

提起嗜酸人们可能(🔜)会(🕊)突然想起山西人(🎳)兰州人也有同样的爱好进入到兰州一家普通地的(🦏)拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外地的(💹)盛醋器(🌧)皿大(🖐)的多可以看出(🕎)兰州(🗾)对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味调(💉)料其主要成分为(🍊)醋酸不过兰州人爱食醋品与当地(🌴)环境是分不开的兰州土壤的pH值偏(☔)底土壤中的(😦)钙元素的(🚔)聚(🚨)集(🌂)和(⛰)土壤(👢)性质的碱化土壤中的(📛)元素按(💲)照人们的日常饮水食(⬅)物食物摄取泄入人(🗾)体引响人体的健(🌃)康食醋中(🏢)的醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高不属于硬水(💰)如果会导(👒)致(🔹)饮用(🌤)硬水会造成肾结石发(🏞)病率(🚴)升高医学证(🎸)明你经(🥇)常食用醋(🧔)品可(🏧)以不有效的缓(👧)解或是避免结石的发生

3风沙较高兰(📭)州(🈂)是一个(🐗)多风(👦)的城市(🧞)大风瞬息间风(🍥)速至少或(⏰)将近170米秒平均每年有大风日113天不超过约26天(✳)多会(🤪)出现在(🕟)每年的48月456三(💲)个月起码沙尘暴(🎷)每年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生一(🔣)定(😢)影响偶尔会在室外活动会(💈)直接吸收到空气中的粉尘(🤥)颗粒因此(📷)食(🏿)醋(🏴)有效的减少体内钙的积(🈶)累和没有了的碱性物质

4拉面中(🍨)的一(👭)种添加剂蓬灰的(🧑)主要成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉面的口感使拉面(🏥)更(⚓)筋蓬灰含(🚂)强碱性强食醋中含有大量的醋酸分(❔)子吃拉面时一(🛠)并加入醋能(🈵)减少蓬灰的酸性

西北人(⛺)喜食辣有食兰州牛(🎏)肉(🏵)拉面不放辣椒(⛓)不地(👈)道的吃(🤩)法不爱吃辣椒是兰州人(🚶)的一大(😂)特点兰州人吃辣(🛵)这个可以和四川人相可以媲美(🕣)不过兰州人吃辣椒的确(🈹)与(🖥)四川(🛡)等地吃辣椒(🦀)的(⚫)受地理环境影响因素(🕧)有所不同(⏮)大多数一个地方(🍆)无辣不欢程度和辛辣食物指(👥)数即辣椒中癸烯香(👓)草胺花椒素胡椒碱(🤭)和胡椒脂碱(👤)入菜(🧦)对口感(🥨)再产生的(💮)差异

参照中(⏱)国财经经济出版社出书的(🏻)一套中国菜谱做的统计(🕘)数值甘肃是北方一个相(🔽)对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘(🍠)肃河西也很突出关于爱吃(🤰)辣(🚏)的原因大多数学者其实和当(💣)地湿度关联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使(🐍)湿气易被散溢对全国辣文化研究的学(🤠)者蓝勇先生怀疑人们这(🖼)对辣椒(✅)的食用与年日(😞)照时数太阳辐照(🍹)量去(🤰)相关尤其是日(🤯)照在1800小时以(🚝)内的四川(🧠)重(⏰)庆贵(🚄)州等地那说明过于辛辣区要注意不流行于太(📂)阳辐射偏少的地(⬅)区

兰州市日照时数你算算在(💛)2446小时(🥈)远(🍣)高于500四川等地从全国的日(📸)照时数来(💹)说(🌀)兰州为日照充足太阳辐射量(🛷)比较(🎰)富集(🌇)度(🚹)的地方因此兰州人无辣不欢并非毕竟日照时数和太阳辐射量(🦉)的影(🍫)响(🌶)

1植被严(💽)重缺乏(😐)兰州(🏦)东(🔚)南面(➡)邻暖温带落叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区(🤗)西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠(🤾)北部和(🍝)东北面(🏩)与亚(🚂)洲中部草原区(🚿)内(📥)蒙古草(🚐)原区相触本区降水稀少蒸发萎靡利于(🕸)植(🥉)被生长倒致植被种类偏少这(👩)个可以才是食物的蔬菜和调料更是难得之物不必须具备我国(🎀)东南地区极(🛋)为丰富的(💌)菜品和样(📫)式因此辣椒应该是一个非常好(🚇)的替代品必须(🏚)辣椒(📒)也(🛂)可以才是(⏮)一个(🖐)调料品可缓解蔬(🐻)菜珍贵味口(🎲)单一弊端辣椒易于保存储存时间久同时满足的(🆑)条件北方(🔃)人口味重的(🔏)特点

2空气干燥(🌵)和冬季(👤)气温低兰(🦗)州处于半干旱区降(🌯)水稀少蒸发萎靡空气湿度(➗)较小气温随一(🐌)定高度提高而慢慢的降低平流层平均气(🌸)温直减(💓)率为065摄氏100m即海(📴)拔每增强(🧒)100m气温下降06535c兰州市海拔约(🖋)1520m按照气温直减(🗼)率计算出兰州气温比沿(👛)海(🏟)地(🎊)区海拔将(🔧)近于0m低约10C除非在酷暑(🚗)难耐的夏季兰州平均气温依靠在(🈴)20C500左右兰州(🔔)是避暑胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古高压压制气候(🕎)寒冷比较干燥(🛀)其实兰州的气候特征为比较干燥和(🧒)低温(🥉)在这样(🥄)的气(🎙)候条件(🆘)下利于汗液排出(🌶)来听从中(🚛)医的理论排(💖)汗散(🕙)热是身(🏒)体排毒的一种同(🈁)时排(🥚)汗散热有利于人体(🖼)新陈代谢的进行长期性不排汗散热使皮肤一(💙)旦得(🍤)到呼吸(🕯)会使影响新陈代(🎑)谢夏季吃辣椒催(👵)进汗液排掉冬季尤其是早(🧕)晨(📖)气温都很低来一碗牛肉面加些辣(🔂)椒可以下降(🎨)低温对身体的影响同时可(🌍)食用辣椒增加食欲(🚀)不满足寒冷天气下的能量(🤖)消耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉(🈂)面的(🐇)原因(😎)