• 1北京罗(🎥)装饰
• 2兰(👇)州拉面有何特(🚍)点

1北京(🔛)罗装饰

2兰州拉面有(🏔)何特点

一兰州(🎏)拉(🚪)面的特点

兰州拉面(🛳)被称一(🛰)清二白三红四(🥤)绿五黄五大(🤐)特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁(🦌)白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半空中香(😹)菜蒜苗(🌨)还(🔱)新鲜碧绿面条则(🆕)柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工(🌖)精细程序(🎀)复杂等特点(🔟)但(🕧)是沙(🐵)县(⌚)小吃可(🥦)以制作把大量的程序和工(🌁)艺都装在按照计划准备中制作过程已经采取流(🌆)水线可(🎤)以保证了亲自来的速度从搓面到丢入锅中出锅加(🌶)调(📶)料和肉端出绝大(💤)部(⏬)分时间完全控制在2分钟内一个熟练的掌握的拉(🔡)面师傅每分钟(✳)这(🐓)个(📕)可以(🙌)拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大多数不达(🌜)到10分(⛺)钟(🕙)兰州拉面美味便(🎖)宜货(🍮)营养便捷快速是快餐文化中的典范

二兰州(💝)拉面与(🥨)自然环境

兰(😩)州市处于中国(👥)版图的几(🚋)何中(⏫)心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是(💷)我国地形第一(📫)阶(🚑)梯青藏高原向第二阶(🤲)梯黄土高原(🌹)的过渡地区

兰州地属温带大陆性季风气候区(⏩)年平均降水量3278年平(➖)均气温112全年日(🕌)照时数换算下来(🔅)2446小时无霜(🚍)期180天左右吧地形上山川两色(👕)沟谷(🈚)纵横相对高差(🚬)大大(⏲)部分地区又被黄土覆盖植被稀(🕊)少气候干燥各(🤭)地气温和(🌐)地温的日较差年较差都(👀)太大据统计兰(🧐)州地区各地一月气温最低在9168互相七(🔛)月(🎲)更高在184222互相气温的年较(🌈)差为265298

兰州市是(🖥)是是的过渡地(📽)带东部是富饶的关中平原和黄土高原是中华民族开发国唯二的农垦区具(🎀)有久远的历史的农耕文化面粉这个(🎅)可以(🦏)从黄土(👤)高原和关中平原农垦区能得(🍑)到供给北部和西南部为内蒙古(🍝)高原和青藏高原是(⚡)开(🍇)阔的畜牧区牛(🤓)肉也可以从青(✉)海西藏新疆内蒙(🍀)古和(🚳)甘南牧区我(🎗)得到(🖍)供给充分兰(🥤)州市本身由深到浅性质的地理环境决(🏬)定了兰州(🤔)的(🖋)饮(🔑)食文化(🙋)更注(🍺)重两(🐎)区域的特征也打响了名(🚧)号了(😇)兰(💤)州拉面(🔴)文化的形成风格(🔪)和特点

三(🤔)兰州拉面与人文环(🤐)境

兰(🤵)州始建于明朝于公(🎃)元前(⏮)86年名为金(🤹)城意为金城汤(💀)池因军事需要而设(🔥)立自古(🌴)以来是(🤪)一个重要(🍎)的军事据(💸)点建国后兰州(🎻)军区也建(♈)在(📴)此处兰州居民多为战争移(🌔)民从明清又(🎪)开始兰州(🧡)便不能形成为汉回藏蒙等多民族(🎣)聚居的格局新中(😳)国成立以后以后(👐)由于(⛪)国家政治(🎢)环(🌱)境(🗣)的影响及重点发展中内陆城(👒)市工(➡)业的政策从全国各地不同(😽)职业不同民(📧)族的建(😓)设人(🔱)才回到兰州使兰州人口结构变得复杂化人口结构(🚕)复杂性具体的要(🔹)求饮食文化具高大同的性质即能适(🥙)合我不知从何而来不同区域(🐄)的人(🍮)群的(🔧)口味(♿)又能适(🉑)应当地(🚏)的自然环境(😒)在内(🚽)民族风俗习惯一百(🕢)多年来兰州拉面才是一种面(😹)向大众的经营性小吃具有价格便宜量大味足食用(🤖)方(🔰)便最(🅱)为适宜的人(🚜)群广(⏱)等优点符(🌵)合国(🥇)家规定了当地(📮)的(🧑)经济水平民族宗教(🙄)气(🐃)候条件饮食结构也能满足不(🐄)同(♉)类型人群的需要在兰(🚻)州(🔰)有兰州人(🤷)三(🌺)天不来个牛大碗就阴(🌒)火难捺的说(💤)法因此牛肉面的出现又是兰州饮食(🎂)历(⏲)史(🤪)的选择(💬)

四(🥓)兰州拉面的(👯)饮食习(👋)俗

兰州人爱食面汤(👮)不仅是毕竟味道鲜美并且也真包含一定的环境因素兰州气候(🔉)干燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借(🔊)盐(🔃)醋(🈵)辣(🐏)相佐口(📧)味很(📬)明显(🐍)偏重从生理上(☔)是(👝)需要(🆙)大量水分的补充这样的话就(🎀)可以养成了当地人钟(😋)爱面汤的(🍅)习俗(🕵)

提起嗜酸人(🤦)们可能会突然想起(🗑)山西人兰(📎)州(🐮)人也有同样的爱好进入到(🐚)兰州一家普通(🌑)地(🍧)的拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛(📭)满醋比外地的盛醋器皿大的多可以(⭕)看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种(🍢)常用的酸(📽)味(⚫)调料其主要(🧒)成分为(🤹)醋酸不过兰州人爱食醋品与当地环境是分不开的兰州土壤的pH值(🍭)偏底(🚅)土壤(🧔)中的(😽)钙(🤪)元素的聚(📑)集和(📬)土壤性质的碱化土壤中的元素按照人们(🛺)的日常饮水食物食物摄取泄入人体引响人体的健(⏬)康食醋中(📗)的醋酸分子能溶(🕶)蚀钙元(🧦)素平(⏮)衡的人体(🏢)的酸碱度

2水(👵)质矿化度较(🕰)高不(💨)属(🍽)于(🥫)硬水如果(🥗)会导致饮用(🦌)硬水会造成肾结石发病率升高医(🖋)学证(🏏)明你(🎢)经常(📸)食用醋品(🚙)可以不有效的(🌥)缓解或是避免结石的发(🤦)生

3风沙较高(🖼)兰州是一个多风的城市大风(🔫)瞬息间风速至少(🛑)或将(🐤)近(🎤)170米秒平均(💼)每年有大风日(🎁)113天不超过约26天(💑)多会出现在每年的48月456三个月起码沙(🐰)尘暴每年常发(🍐)生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生(🥜)一定影响(🖱)偶尔会在室外活动(✈)会直接吸收到(🍌)空气中的粉尘颗粒因此食醋有效的(🛺)减少体(🚏)内钙的(⛩)积累和没(🧝)有了的碱性物质

4拉面中的一种添(👣)加剂蓬(🐱)灰的主(📻)要成分是碳(🌁)酸钾在拉面里加了后也可以增强(🏙)拉面的口感使拉(😳)面更筋蓬灰含强碱性(💽)强(🔏)食醋中含有大(🙆)量的醋酸分子吃拉面时一(🐑)并加入醋能减少蓬灰(🈁)的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉(🚖)面不(🔧)放辣椒不地道的吃法不爱(☔)吃辣椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣这个可以和四川人相可以媲美不(⏹)过兰(🐡)州人吃辣椒的确与四川(🌖)等(🎅)地吃辣(🕉)椒的受(🚈)地理(🗨)环境影响(🎦)因素有所不同大多数一个地方无辣不欢程度和辛辣食(💧)物(🚅)指数即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱(🥈)入菜(🐈)对口感(🐑)再(🍬)产生(👨)的(🐷)差异

参(🏬)照(❣)中国财经经济出版社(⏮)出书(🏒)的一(🈵)套中国菜(❗)谱(🐵)做的统计数值甘肃是(💢)北方一个相(🐸)对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其(🍧)中甘肃河西也很突出关于(🌫)爱吃辣的原因大多数学者(♊)其实和当地湿度关联尤其(🔩)是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿(🥥)健脾使湿气易(🏋)被散溢对全国(🔟)辣文化研究的学(😻)者蓝勇(🆒)先生怀疑(🔸)人(😽)们(🐝)这对辣椒的食用与年日(〽)照时数太(😮)阳(🍹)辐照量去相关尤其是(🤯)日照(♐)在(🔝)1800小时以内的四川重(😜)庆贵州等地那(✂)说明过于辛辣区要注意不流行于(🚓)太阳辐射偏(🕹)少的地区

兰州市日照(🐞)时数你(🏛)算算在2446小时(♉)远高于500四川等地从全国的日照时数来(🚞)说兰州为日照(🌂)充足太阳辐射量比较富集度(📿)的地方因此兰州人无辣不欢(🕤)并非毕竟日照时数和太阳辐射量的(🏪)影响

1植被严重缺(🕣)乏兰(📃)州东南面邻暖(🛎)温带落叶阔叶林(💀)区西南邻(🔴)青藏高原高(🚛)寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原区内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发萎靡利于植(🦅)被生长倒致植被种类偏少这个(🚺)可以才是(🐍)食物的蔬菜和调料(🍮)更是难得之(🔈)物(🏜)不必须具备我国东南(🌏)地区极为丰富的菜品和样式因此辣椒应该是一个非常好(🙎)的替代(🐕)品必须辣椒也可以(🍜)才是一个调料(😴)品可缓解蔬菜珍贵(😝)味口单一弊(⛎)端(🛷)辣椒(🏐)易于保存储存(🍛)时间久同时满足的条件北方人口味重的特点

2空气干燥和冬(🖥)季气温低兰州处于半干旱区降水稀(😸)少蒸发萎靡空气湿度较小气温随一定(😴)高(📬)度提高而慢慢的降低平(👪)流层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强(🌍)100m气温下降06535c兰州市海拔(🍨)约1520m按照(🖨)气温直减率计算出兰州气温(🤫)比沿(🍴)海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷(🔲)暑难耐的夏季兰州平均气温依靠在20C500左右(😦)兰州是避(💯)暑胜地冬季兰州(🍾)受西伯(🔆)利亚蒙古高压压制气候寒冷比较干燥其实兰州的(⤴)气候特征(💟)为比(🌚)较干(💕)燥和低温在这样的气(🚶)候条件下利(⚡)于汗(🎿)液排出(🎊)来听从中医的理论排(🐭)汗散热(🔊)是身体(🎐)排(📙)毒的一种(🐺)同时排汗散热有(⌚)利于人体新陈代谢的进行长期性不排汗散(📊)热使皮肤一旦得到呼吸会使影响(🏔)新陈代谢夏(🌂)季吃辣(🦇)椒催进汗液排掉(🐩)冬季尤其是早晨气温都(🕳)很低来一碗牛肉面加(🍒)些辣椒(💱)可以下(🚹)降低温(🍄)对身体的影响同时可食用辣(🌌)椒增加食欲不满足寒(🔒)冷天气下的能量消耗这(😌)也兰州(🏸)人早餐食(💭)用(💴)鸡蛋牛(🛤)肉(💊)面的(🌍)原因