• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧木耳(🧀)的做法
• 3红烧苦(🤟)笋鳝鱼(🚖)的正宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗(🐶)做(📰)法

1王刚视频鳝(🥗)鱼红烧做(🖱)法

辅(🎹)料生姜葱适量小米辣(💕)三个盐两(🍹)克(♓)老抽三克生抽五克花椒油三两滴鸡精味精各一克(💦)

步骤(💌)

步骤一首先结束被宰杀(🏫)鳝(🎒)鱼准(😠)备着一个厚一点的木(📖)板(💘)上面内带长钉子把(📡)黄鳝的头(🔋)部钉在木板上然后把用(🐽)手把黄鳝拉(🔜)直再用小刀把鳝(🕚)鱼内脏去除很干净即(🗣)可被(🎪)宰杀能够完成

步骤二接着把去(🌹)处理(🌄)切好的鳝段用水冲洗冲洗干净多刷洗几遍要把鳝鱼血再次冲洗干净再把姜去皮切(🏇)成(💅)姜丝小米辣和蒜苗清洗干净切成辣椒(🕺)圈蒜苗切斜段切碎备用延后把(🍅)辅料切好这(👂)样后(🍟)期一忙起来绝对不(🕓)会手忙脚乱

步骤三开炉点火后锅内(✔)刷(㊙)洗(⛪)干净放入后底油(🌾)油温八(🤽)成热(✒)倒入水鳝鱼炒至(🍘)鳝(🈲)鱼全部变成白(🦉)色这时候鳝鱼会略微卷在一起再(⏱)加入(💘)少许料酒(📱)继(🔖)续翻炒均匀备用(🥧)

步骤四锅内又(♎)一次(😞)刷洗干(🌏)净放入底油(🆓)下入姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻炒出香味后(🦋)然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒匀再加(🧔)入生抽老抽翻炒(🐱)均匀提前放入老抽是可(🕚)以好些地(🔵)释放出酱油香味

步(🦎)骤五结果(🎆)一并(👩)加入两(🥜)勺(🤔)水大火烧开后转中小火再小火焖煮三(🔣)分钟开盖加入到蒜苗叶翻炒均匀再改用开大(🗂)火收(🗝)汁一分钟这时候鳝鱼已经熟后了放入适量盐淋少许花椒油少量鸡精(🐊)翻(🍑)炒均匀即可出(🤺)锅装盘(🚟)啦要是家里比较富裕的话来(📕)点芝(🚈)麻点缀装(🖍)饰一(🥤)下就更完美的东(🍉)西了

2黄鳝烧(🐋)木耳的做法

14葱切片姜小葱切段干辣椒剪段备用

24鳝鱼去头去内(📠)脏用活水发热发冷清水冲洗干净沥干水分(🕺)用少(🏫)许白胡椒料酒淹制良(😟)久

34锅烧热(🐄)倒(⭕)不要过量油大(🐧)火将油烧至6成(💆)热放入花(🦂)椒葱(🧡)姜蒜炒香(⛅)紧接(🐄)着放木耳翻炒一会加(🕹)一点清水高汤最(🐎)好煮沸后(🗡)

44将(🐲)淹(🔒)制好的鳝段倒入锅中搅散同(🚘)时加盐鸡(🔘)精(🥎)待鳝段(🔞)水煮(🔅)开变成白色即可(🌅)出锅(🦎)

3红烧苦笋鳝鱼的正(🚓)宗做法(🏙)

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鳝鱼500g

苦笋(💶)250g

泡生姜50g

泡海椒(🥩)50g

蒜50g

小(🗒)米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小(📴)葱(🙃)不要过量

食(〰)用盐(👒)15g

味精(🤴)5g

白糖5g

醋少量(🥣)

花椒适量(🧛)

豆瓣酱15g

1不(🎚)提前把青海椒小米辣切成小段(🦑)嫩生姜切成细丝(💖)小葱切成小段新鲜的西瓜的黄鳝洗干(🥩)净备用

2锅中盛有食用油待油温七成热后放(🍘)入(🧞)花椒再把(⬆)不提前准备(🔚)好的黄鳝(🈲)倒入锅中(🔳)翻炒大火翻炒15秒左后后放入后提前马上准备好的(🚊)泡生姜泡海(⛺)椒和蒜一起快(🕓)速(👚)翻炒

3再放入小(🎊)米辣豆瓣酱醋白糖食用盐和苦笋一起(🧜)煸(😾)炒翻炒15秒左(⏱)右吧后(🈁)放(👽)入一点清水(📪)

4待(🕷)黄鳝和苦(🤤)笋都烧熟后放入青海椒一并加入不能(🤧)过量的味精就(🐕)可(🙃)以不准备出(🙆)锅了

5再加灵魂的小葱段一份营养美味的苦笋烧鳝鱼就结束啦

6美味又好吃(🚋)的红烧苦笋(🏜)鳝鱼的(❓)比较(📸)正宗做法完成开吃

4麻椒鳝(🥇)鱼正宗做法

1必须打算不(📰)要过量(🎓)的小葱将小葱(💫)清洗干净之前葱白切成段(🥫)葱叶切成末(👌)放到一个盘中备用再(🙁)准备少许生(🏽)姜将生(⚓)姜(♌)清洗干净之后去掉后(🌒)外皮先切片再切条大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和葱段葱末(😀)一(👃)块放一个盘中备用(😜)

2冷锅下油盐(🛺)不开炮倒入水鳝鱼迅(😉)速的盖(👗)上锅(🅾)盖然后再(🙄)开了火在这里(🕯)一定要记住按紧锅盖否则鳝(🏡)鱼会(🗄)跳出来(💗)一(🧠)直等待鳝鱼不稍动的时候(⏬)再撩(✴)开锅盖用力的翻(🧢)炒炒至鳝(🔙)鱼盘起来

3下面就开始调味一并(🖍)加入花椒辣椒(👗)段(🔽)豆瓣酱爆(🌈)香再把我(🍀)们之前(🐃)切好的葱姜(📶)蒜一起(🍄)倒到里面爆香一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼可能会(🌒)脱皮断的地柔柔地(🧒)快速翻炒(📲)炒(😚)至鳝鱼入味儿(🎶)炒至鳝(💔)鱼的表皮焦黄算上小米辣最(🌵)后撒上葱(🤼)花就这个可以起(🚐)锅了一道太(🤓)美味(😑)的盘鳝干脆做了了会不会更加简单点呀如果(🌌)你(🏒)也很(🌶)喜欢这(🍪)道盘鳝(👏)的话那你抓紧时间需要的(🌘)食材亲自动手(㊙)做一(💿)下吧