• 1王刚视频(🙎)鳝鱼红烧做法(🐩)
• 2黄鳝烧木耳的做法
• 3红烧苦(🕢)笋鳝鱼的正(📞)宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做(🌺)法

1王刚视频(🌩)鳝鱼(🐗)红烧做法

辅(🐆)料生姜葱适量小(🧓)米辣三个盐两克老抽三克生抽五(🦗)克花椒油三(🚦)两滴鸡精味精各一克

步骤

步骤一首先(🐘)结束被宰杀鳝鱼(🔳)准备着一个厚一点的木板上面(🚬)内带长钉(😎)子把黄鳝的头部钉在木板上然后把用手把黄鳝(🧀)拉直再用小刀(💕)把鳝鱼内脏去除很干净即(⬛)可(🕠)被宰杀能够完成

步骤二接着把去处理(🐾)切好的鳝段用(🔊)水(🧜)冲洗冲洗(👔)干净多刷洗几遍要把鳝鱼血再次冲(💣)洗干净(🗳)再把姜去皮切成姜丝小米辣和(🏓)蒜苗清洗干(🦁)净切(🏦)成辣椒圈蒜(🏂)苗切斜段(👱)切碎备用延后把辅(😩)料切好这(⚫)样后期(🧡)一忙(👜)起来绝对(🈁)不会手(📅)忙脚乱

步骤三(🎂)开(😠)炉点火后锅内(📉)刷洗(🦌)干净(📋)放入(👾)后底油油温八成(🥝)热(🚉)倒(😷)入水鳝鱼炒至鳝鱼(⚡)全部变成白(😎)色这时候鳝鱼会略(🥃)微卷在一起再加入(💥)少许料酒继(🛁)续翻炒均匀备用

步骤四锅内又(💷)一次刷洗干净放入底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒小(🏧)火翻炒出香味后(🛐)然后把慢慢倒入前的的鳝鱼(💯)一起炒匀再加入生抽老抽(🧙)翻炒(🦌)均匀提前放入(😡)老抽是(♑)可以好些地(🚍)释放出酱油(♒)香味

步骤五结果一并加入两勺(🧕)水大火烧开后(🏠)转中小(📵)火再小(🌒)火(🤽)焖煮三分钟开盖加入到(📂)蒜(👷)苗叶翻炒均匀(💄)再(💓)改用(🖨)开大火收汁一分钟这时候(✂)鳝鱼已经熟后了放入适(🍪)量盐淋少许花椒油(🎺)少量(🚡)鸡精翻炒(🌺)均匀即可出(🛂)锅装盘啦要(🐫)是家里比较富裕的话(👩)来点芝麻点缀(😬)装饰一(🌪)下就更完美(🧤)的东西(🗾)了

2黄鳝(🛹)烧木(🚞)耳的做法

14葱切(➿)片姜小葱切(🍩)段干(🌿)辣椒剪段备用

24鳝鱼(⛰)去头去内脏用活(🏧)水发热发冷清水冲洗干净沥干(🎖)水分(😪)用(♿)少许白(🥖)胡椒料酒淹制良久

34锅烧(🙈)热倒不要过量(🎿)油大(🍬)火将油烧(💕)至6成热放入花椒葱姜(🕝)蒜炒香紧接着放木耳翻炒一(🚶)会加(💑)一点清(⛸)水高汤最好煮(🤟)沸后

44将淹制好的鳝段(🔴)倒入锅中搅散同时(🗾)加盐鸡精(🗡)待(🐼)鳝段水(🤱)煮开变成白色即可(🦂)出锅

3红烧苦笋(😽)鳝鱼(🤦)的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜50g

小米(💑)辣30g

青海椒50g

嫩生(🤱)姜50g

小葱不要过(🙀)量

食用(🥃)盐15g

味精5g

白糖5g

醋少(🐪)量

花椒适量

豆(🚇)瓣(📉)酱15g

1不提前把青海椒小米辣切成小段(✌)嫩生姜切成细(🧞)丝小葱切(🍩)成小(🕹)段新鲜的西(👤)瓜的黄(🕴)鳝洗(👐)干净备用

2锅中盛有食用(🕊)油待(🥦)油温七成热后放入花(😛)椒再把不提(🎚)前准备好的黄鳝倒入锅中翻(🎪)炒(🍙)大火翻炒15秒(👤)左后后(⏳)放入后提(👕)前马上准备好(🌖)的泡生姜(🈸)泡海椒和(🥟)蒜一起快速翻炒

3再放入小米辣豆(👄)瓣酱醋白糖食用盐(🚦)和苦笋(🏹)一起煸炒翻炒15秒左右吧后(🚢)放(✖)入一点清水(🚳)

4待黄鳝和苦笋都烧熟(🐎)后放入青海椒一并加入不能过量的味精就可以(⛄)不(🎢)准备出锅了

5再(🌯)加(❇)灵魂的小葱段一份营养美味的苦笋(🍣)烧鳝鱼(🐟)就(🌤)结束啦

6美味(⏪)又(💂)好(💚)吃的(🍞)红烧苦笋鳝鱼的比(🏃)较正宗(🍲)做法完成(🍯)开吃

4麻椒(🏻)鳝鱼正(😰)宗做法

1必须打算不要(🎃)过量的小葱将小(😪)葱清洗干净之前葱白切成段葱(🎧)叶(💄)切成末放到一个盘中备用再(🗞)准备少许生姜(🎻)将生姜(😑)清洗干净之后(🚚)去掉后外皮(🐧)先(👱)切片再切条(🅾)大蒜拍碎将生姜(🕛)丝大蒜末和葱段(🐴)葱末一块放一个盘中(Ⓜ)备用

2冷锅下油盐(😌)不开炮倒入(🍉)水鳝鱼迅速的盖上锅盖然后再开了火在这里(🍼)一定(🙇)要记住(🍷)按紧锅盖否则鳝鱼会跳出来一(🍥)直(📑)等待鳝鱼不稍动的时候再撩开(🤶)锅盖用力的(🆙)翻炒炒至鳝鱼盘起来(🕊)

3下面就开(⏮)始调味一并加入花椒辣椒段豆瓣(🙀)酱爆香再把我们之前切好的葱(💗)姜蒜一起倒到里面爆香(🎬)一定要轻轻的煸炒不然鳝鱼(🐉)可能会脱皮断的地柔柔地快速翻炒(✡)炒至(😧)鳝鱼入味(🧟)儿炒至鳝(🚕)鱼的表皮焦黄算上小米辣最后撒上葱花就这个可以起锅了一道太美味的盘鳝干脆做了了(😤)会不会更加简单点呀如果(🌫)你(❤)也很喜欢这道盘鳝的话那(🤪)你抓紧时间需要的食材亲自动手做一下吧