• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄鳝烧木耳(💕)的做法(📷)
• 3红烧苦笋鳝鱼(😶)的正(🎰)宗做法
• 4麻椒鳝鱼正宗做法(🤾)

1王刚视频鳝(♒)鱼(👏)红烧做法

辅料生姜葱适量(🌑)小米(😨)辣(🎓)三个盐两克老抽三(🤸)克生(🌯)抽五克花椒油三两滴鸡精味(🏭)精各(🧟)一克

步骤

步骤一首先结束被宰杀(💗)鳝鱼(🛋)准备着一个厚一点的木(🕐)板(🦓)上面(🗽)内带长钉子把黄鳝的头部钉在木板上然后把(🕴)用手把黄鳝拉直再用小刀把鳝(🕑)鱼内脏去除很干净即可(🏔)被宰杀能(🧤)够完成(🛐)

步骤二接着把去处理切好的(🖍)鳝段用水冲洗冲洗干净多刷洗几(🙅)遍要把鳝鱼血再次冲洗干净(⏭)再把姜去皮切成姜(🍾)丝小(⛎)米辣和蒜苗清洗干净切成辣椒圈蒜苗切斜段切碎备用延(😫)后把辅料切好(✉)这样后期一忙起来绝对不(❌)会(😰)手忙脚乱

步骤三开炉点火后锅内刷洗干净放入(🉑)后底油油温八成热倒入水鳝鱼(🌰)炒至鳝鱼(⚾)全(🍿)部变成(🍛)白色这时候鳝鱼会略微卷在一起再加入(⛏)少许料酒继(🚚)续(🌿)翻炒均匀备用

步(🌓)骤四锅内(🛥)又一次刷洗干净(👨)放入(🚝)底油下入(💂)姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻炒出(❌)香味后然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一(💤)起炒匀再加入生抽老抽翻(📃)炒(🔬)均(🔪)匀提前放入老抽(🖇)是可以好(🥢)些地释(🅿)放(🔭)出酱油香味

步骤(💦)五(🕓)结果(🌹)一并加入两(🦏)勺水大火烧开后转中小(🎢)火(😮)再(🔰)小火焖煮三(♊)分钟(😔)开盖(🌈)加入(🥩)到蒜苗叶(🐥)翻炒均匀再改用开大火收汁一分钟这时候鳝鱼(🐡)已经熟后(💯)了放入适量盐淋少许花椒油少量鸡(🦐)精翻(🐐)炒均匀即可出(⤴)锅装盘啦要是家(🌵)里比较富(💶)裕的话来点芝麻点缀装饰一下就更完美的(🙈)东西了(⛲)

2黄鳝烧木耳的做(😫)法

14葱切片姜小葱切段干辣(😗)椒剪段备用

24鳝鱼去头去内脏用活水(🧟)发热发冷清水冲(🐝)洗干净沥干水(👶)分用(🕥)少许白(🤷)胡(🧜)椒(👞)料酒(😭)淹制良久

34锅烧热倒不要过(🍓)量油(🚹)大火将油烧至6成热放入花椒(🔑)葱(🏀)姜蒜(🏋)炒香紧接着放(🏹)木耳翻(🐝)炒一会加一点清水高汤最好(🕸)煮沸后

44将淹制好的鳝段倒入锅中搅散同时加盐鸡精待鳝段(🍘)水煮(🕥)开(🙆)变成白色(♈)即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正(🌐)宗做法

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鳝鱼500g

苦笋250g

泡生姜50g

泡海椒(🔵)50g

蒜50g

小(🕢)米辣(🍛)30g

青海椒50g

嫩生姜(👃)50g

小葱不要过量

食用盐15g

味精(🌓)5g

白糖5g

醋少量

花椒适量

豆(🛠)瓣酱15g

1不提前把青海椒小米(⛑)辣切成小段嫩生姜切成细丝小葱切成小段新(✌)鲜(⏲)的西瓜的黄鳝洗干净备(🥜)用

2锅中盛有食用油(💋)待油温七成热后放(😩)入花(🍐)椒再把不(🏸)提前准备好的黄鳝倒入锅中翻炒大火翻炒15秒左后(👅)后放入后(🎤)提前马上准备好的泡生姜泡海椒和蒜一起快速翻炒

3再放入小(🎍)米辣(🍩)豆瓣(👴)酱醋白(📒)糖食(🍔)用盐和苦(🍻)笋一起煸炒翻炒15秒左右吧后放入一(🕍)点清水

4待黄鳝和苦笋都烧熟后放(🆕)入青海(🔺)椒一并加入不(🚧)能过量的味精就可(🧗)以不准备出锅了

5再加灵魂的小(🅿)葱段(🎆)一份营养美味的苦笋烧(🌖)鳝鱼就结束啦(🧚)

6美味又好吃的红(➗)烧苦(🥁)笋鳝(🕊)鱼(🏞)的比较正宗做法完成开吃(➖)

4麻椒鳝鱼正宗(😓)做法

1必须打算不要过量的(😥)小葱将小葱清洗干(😘)净之前(👉)葱白切成段葱(🥋)叶切成末(🍒)放(🍓)到一个盘中备用再准备少许生姜将生姜清洗干净之后去掉后外皮(🍖)先切片(🎌)再切条大蒜拍碎将生姜丝大蒜末和葱段葱末一块放(🏻)一个盘中(🚒)备用

2冷锅下(🔃)油盐(🤪)不开炮(🎥)倒入水鳝鱼迅速的盖(🚮)上锅盖然后再开了火在这里一定要(😮)记住按紧锅盖否则鳝鱼会跳出(🌇)来一直等待鳝鱼不稍动的时候再(🏻)撩开锅盖(🦕)用力的翻炒炒至鳝鱼盘起来

3下面就(🈳)开始调味一并加入(🈸)花椒辣椒段豆瓣酱爆香再把(🚓)我(🙊)们之前(👬)切好的葱姜(🖤)蒜一起倒到(🏬)里面爆香(🖖)一(🥔)定要轻轻(🐡)的(🚂)煸炒不然鳝鱼可(🐣)能会脱皮断的地柔柔地快(🤹)速翻炒(🎖)炒至(💉)鳝鱼入味儿(🕛)炒至鳝鱼的表皮焦黄算上小米(⬛)辣最后(🤐)撒上葱花就(📐)这个可以(🕵)起锅了一道太美味的(👘)盘鳝干脆做(❄)了了(🔨)会不会更加(🎡)简单(⚡)点呀(📦)如果你也很喜欢这道盘鳝的话那(🏴)你抓(🏁)紧时(📌)间需要的食材亲自动手做一下吧