• 1王刚视频鳝鱼红烧做法
• 2黄(📚)鳝烧木耳的做法(➕)
• 3红(🈹)烧苦笋鳝鱼的正宗做法
• 4麻椒(🚔)鳝鱼(😃)正宗做(💍)法

1王(🕶)刚视频鳝鱼红烧做法

辅料生(🐙)姜(🔲)葱适量小米辣三个盐两克老(👠)抽三克生(🧥)抽五(🎾)克花椒油三两滴鸡精味精(🛰)各一(🍥)克(🚞)

步(🏄)骤

步骤一首(🎙)先结束被宰杀鳝鱼准(🥍)备着一(👰)个厚一点的(💪)木板上面内(🔁)带长(💎)钉(🔝)子(🎺)把黄鳝的头部(🏘)钉在木板上(🌄)然后把用(🌒)手把黄鳝拉直再用小刀(🥚)把鳝鱼(💙)内脏去除很干净(🧘)即可(🏊)被宰杀能够完(💹)成

步(⤴)骤二接着把去处理(💨)切好的(🐅)鳝段(🌃)用(🎃)水冲洗冲(🌞)洗干净多刷洗几遍(🕠)要把鳝鱼血再次冲洗干净再把姜去皮切成姜丝小(🥟)米辣和蒜苗清洗干净切成辣椒(🌿)圈蒜(🧀)苗切斜(🏗)段切碎(🛎)备用延后(❌)把(🚭)辅料(🏢)切好这样后期(🤩)一忙起(🕤)来绝(➕)对不(🎏)会(🤠)手忙脚(🕚)乱

步骤(👴)三(👣)开炉点火后锅内刷洗干(☝)净(🚤)放入后底油油(🆒)温八成热倒(🤳)入水鳝鱼炒(🍽)至鳝(😉)鱼全(👡)部变成白色这(🍈)时候(🥜)鳝鱼会略微(🏖)卷(🌑)在一起再加(👢)入少许(🍛)料酒继续翻炒均匀备用

步骤四锅内又一次刷洗干净放入(🥦)底油下入姜小米辣蒜苗白泡椒小火翻炒出香味后然后把慢慢倒入前的的鳝鱼一起炒匀再加入生抽老抽翻炒均匀提前放入老抽(🍤)是(💹)可以好些地释放出(🎚)酱油香味(🎪)

步骤五结果一并加入两勺水大火烧(🚹)开后转中小火再小火(😗)焖煮三分钟开盖加入(🤮)到(📚)蒜苗叶翻炒(👧)均(👷)匀(💈)再改(🅱)用开大火收汁一分(🚯)钟这时候鳝鱼已经熟后了放入适量盐淋少许花椒油少(🚬)量鸡精翻炒均匀即可出锅装盘啦(😹)要是家里比较富(🤪)裕(👟)的(🥢)话来点芝麻点(🥪)缀装饰一(🔺)下就更(🎐)完美的东西了

2黄鳝烧木耳(🌡)的(👠)做法

14葱切片姜小葱切(😗)段(⚡)干辣椒剪段备(🏙)用

24鳝鱼去头去内脏(🏴)用活(🦓)水发热发冷清(🌤)水冲洗干(🗯)净沥干水分用少许白胡椒料酒淹(🌇)制(🙍)良(💸)久

34锅烧热倒(🌶)不要过量油大火将油烧至6成热放入花椒葱姜蒜炒香紧接着放木耳翻炒(💻)一会(🐰)加一点清水高(🏓)汤最好煮沸后

44将淹(⛲)制好的鳝段倒入(🔭)锅中搅散同时加盐鸡精待鳝段水煮(🍰)开变成白色即可出锅

3红烧苦笋鳝鱼的正宗做法

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鳝鱼500g

苦笋(🕌)250g

泡生姜50g

泡海椒50g

蒜(🍨)50g

小(🌆)米辣30g

青海椒50g

嫩生姜50g

小(🥟)葱不要过量

食用盐15g

味精5g

白糖5g

醋少量

花椒(🥞)适量(👶)

豆(🛏)瓣酱15g

1不(🎳)提前把青海(👡)椒(🔪)小米辣切成小(🐟)段嫩(💁)生姜切成细丝小葱切成小段(😞)新鲜(🤢)的西瓜的黄(🆒)鳝洗干净备用

2锅中(😫)盛(🏡)有食用油待油温七成热后放入花椒再把不提前(😽)准备好的(🍦)黄鳝倒入锅中翻炒大(🕔)火翻炒15秒左后后放入后提前马(🌰)上准(🕙)备好的泡生姜(⏬)泡海(🚥)椒(🌩)和(🌫)蒜一起快速翻炒

3再放入小米辣豆瓣(🏹)酱(🤣)醋白糖(🕕)食(💳)用盐和(🐉)苦笋一起煸炒翻(🚳)炒15秒左右吧后放入一点清水

4待黄鳝和苦笋都(😵)烧熟后放入青海椒一并加入(😙)不能过量的味精就可以不准备出锅(😩)了

5再加灵魂(🗝)的小葱(🏠)段一份营养(🛅)美味(⚽)的苦(⛱)笋烧鳝(🤗)鱼就(🚈)结束啦

6美味又好吃的红烧苦笋鳝鱼的比较正宗做法完成开吃

4麻椒(🌯)鳝鱼正宗做法

1必须打(♉)算不要过量的小葱将(📒)小(🍸)葱清洗干净之前葱白切成段(📘)葱叶切成末放到一个(✋)盘中备用再准备少许生姜(🥪)将生姜(🛬)清洗干净之后(🛹)去(🍴)掉后外皮先切片再切条大蒜拍碎将生姜丝(😄)大蒜末和葱(🏳)段葱末一块放一个盘中备用

2冷(🐕)锅下油盐(🔧)不开炮倒入水鳝鱼迅速的盖上锅(🚭)盖然后再开了火在这里一定要记住按紧锅盖否则(⛵)鳝鱼会跳出来一直等待(🕯)鳝(🎢)鱼不稍(🍿)动的时候再撩开锅盖(🚟)用力的翻(🅿)炒炒(💆)至鳝鱼盘起来

3下面就开(⛄)始调味一并加(👊)入花椒辣椒段豆瓣酱爆香再把我们之前切好的(👘)葱姜蒜一起(🥏)倒到里(💺)面爆香(📇)一定要轻轻的煸(🐉)炒不然鳝鱼可能会脱皮断的地(🈯)柔柔地快速翻炒炒至(❣)鳝鱼入味儿炒(🏕)至(🅾)鳝鱼的表皮焦黄算上小米辣最(🛷)后撒(🍬)上葱花就这(🚧)个(🗄)可以起锅了一道太(🏖)美(🐥)味的盘鳝干脆做了了会不会更加(🌷)简单点呀如果你也很喜欢这道盘鳝的话(✨)那你抓紧时间需要的食材亲自动手做(🕐)一下吧